MENU TRAITEUR DE LA SEMAINE

12 au 16 décembre

 

SALADES

 

Lundi

  • Salade de raddichio grillé, épinards, noix de grenoble rôties, raisins secs et fines herbes et vinaigrette balsamique, dijon et miel

  • Salade d’orzo au pesto de tomates séchées, concombres, tomates cerise, poivrons, olives, fromage parmesan et basilic

Mardi

  • Salade d’haricots verts, poivrons grillés, juliennes de carottes, oignons rouges, amandes, fines herbes et vinaigrette au vinaigre de vin blanc, moutarde de meaux et érable

  • Salade de quinoa, petits légumes croquants, canneberges et raisins séchés, gingembre confit, et vinaigrette à la lime et miel

Mercredi

  • Salade de betteraves rôtis, épinards, oignons rouges, câpres, aneth, menthe et persil et vinaigrette française

  • Salade de couscous à la courge rôtie, brunoise de légumes croquants, graine de tournesol, sauge, persil et vinaigrette au citron

Jeudi

  • Salade de fenouil émincé, oranges, roquette, amandes grillées, menthe, persil et vinaigrette au xérès

  • Salade de pommes de terre au pesto d’épinards, petite julienne de légumes croquants, fromage parmesan et fines herbes

Vendredi

  • Salade de melon d’eau et de radis, graines de sésame, coriandre, menthe et vinaigrette au sésame, soya, gingembre, lime et piment fort

  •  Salade de bulghur au rutabaga, brunoise de légumes croquants, raisins frais et au fines herbes et vinaigrette au citron et au miel

 

VIANDES GRILLÉES

(servies froides)

 

  • Poulet grillé aux herbes servi sur une petite salade césar de kale à la lime

  • Poulet mariné et grillé à la sauce Red Hot et à l’ail rôti, purée d’avocat au citron vert et pico de gallo de tomate et de mangue

  • Bœuf grillé à la moutarde et aux herbes et rémoulade de céleri-rave à la poire de Niagara

  • Bœuf grillé aux épices de Montréal accompagné de câpres, cornichons, oignons rouges, fromage parmesan et fines herbes

  • Saumon rôti accompagné d’une petite salsa de concombre et de menthe

  • Saumon rôti servi avec une petite salade de fraise au piment jalapeno et à la lime

  • Mignon de porc mariné au pesto et salade de tomates cerise des champs et fromage bocconccini au basilic

SANDWICHS

Porc

  • Proscuito, pesto, fromage suisse, pomme et roquette, moutarde au miel et fines herbes

  • Capicole, salami genoa, fromage provolone, aubergines marinées, piments banane et épinards, mayonnaise au basilic

Volaille

  • Dinde, fromage de chèvre, confiture de betterave, menthe et roquette

  • Poulet tandoori, fromage féta, oignons rouges, tombée d’épinards, carottes râpées et sauce tzatziki

  • Poulet laqué au soya et à l’érable, carottes et daïkon mariné à la coriandre et au sésame, épinards et mayonnaise épicée

Boeuf

  • Rôti de bœuf, fromage oka, cornichons, oignons caramélisés, roquette et mayonnaise à la moutarde à l’ancienne et au romarin

  • Rôti de bœuf, fromage suisse, crémeuse d’épinards et de légumes,  mayonnaise à l’érable

  • Smoked meat de »Montréal, fromage suisse, cornichons, salade de choux et roquette

 

Poisson & Végétarien

  • Pain plat au pesto, artichauts, fromage gruyère, duo de tomates en dés et basilic

  • Juliennes de légumes croquants à la menthe et au féta, hummus

  • Po boy aux crevettes (crevettes nordiques cajun frites, tomates, laitues et mayo épicée)

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