MENU CHAUD

 

Janvier 2017

 

 

Viandes

  • Curry de poulet aux pois chiches, abricots et lait de coco

  • Poulet aux citrons confits et aux olives kalamata

  • Poulet cajun servi sur haricots noirs et mais sautés accompagné d’un coulis de tomate épicé

  • Yukon gold farcie au bœuf, bacon et cheddar agé, légumes racines rôtis au romarin et sauce au poivre de séchuan

  • Filet de pointe d’épaule grillé sur choy tips blanchis accompagné d’un beurre à l’échalote et aux fines herbes

  • Longe de porc farcie aux pommes et à la sauge, oignons confits et jus de cuisson réduit à la moutarde à l’ancienne

  • Mignon de porc grillé sur légumes sautés accompagné d’une sauce au miel et au gingembre

 

Poisson

  • Filet de doré et son beurre citronné aux amandes sur lit d’haricots verts aux herbes

  • Filet de barramundi à la crème de coriandre et salsa d’ananas au citron vert

  • Filet de saumon à l’orange, fondu de poireaux et fenouil au basilic

  •  

  • Végétarien

  • Penne aux tomates confites et séchées, olives, artichauts, basilic, origan et fromage feta

  • Zucchini farci aux lentilles, légumes grillés et chèvre des Neiges, coulis de tomate

  • Tofu et légumes sautés à l’asiatique, sauce général tao

  • Poulet aux citrons confits et aux olives kalamata

     

     

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