MENU CHAUD

 

MARS 2016

 

Viandes

 

  • Poulet grillé servi sur une tombée d’épinards et de poireaux, sauce au vin blanc et champignons

  • Blanquette de porcelet au Romarin, champignons boutons et oignons perlés

  • Étagé de volaille et légumes grillés et son coulis de tomates épicé, concassé d’olives kalamata

  • Macreuse de boeuf braisée 12 heures à la badiane

  • Ragoût de boeuf aux légumes racines, aux baies roses et poivre de schézuan

  • Filet de porc enroulé de bacon au miel et sauce à la pomme et au romarin

 

Poisson

 

  • Pavé de saumon grillé servi sur une fondue de poireaux au fenouil

  • Filet d’aiglefin servit sur sauté d’haricots noirs, de tomates et de choux de Bruxelles, sauce chimichurri

  • Brochette de mahi-mahi au coconut et ananas, salsa de tomate

 

Végétarien

 

  • Ragoût de légumineuses et tomates

  • Sauté de tofu aigre-doux servi sur un lit de julienne de légumes sautés

     

     

     

     

     

     

     

     

     

 

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