MENU CHAUD

 

Novembre 2016

 

 

Viandes

  • Tourte au bœuf, légumes racines et champignons, le tout braisé dans une sauce au vin rouge et au romarin 

  • Filet d’épaule de bœuf grillée sur julienne de légumes sautés et sauce au gingembre et à l’anis étoilé

  • Enchiladas au bœuf et haricots noirs, sauce à la tomate épicée et chimichurri

  • Poulet en croûte de coconut, ananas rôti à l’érable et sauce crémeuse à la lime et à la coriandre

  • Poulet grillé au citron et aux herbes servi sur un ragoût d’orzo aux épinards, artichauts et mozzarella frais

  • Mignon de porc en croûte de proscuitto québécois, cheddar fort et sauce au cidre et à la poire servi sur un compoté d’oignon

Poisson

  • Pavé de saumon au pesto et poêlée de champignons et d’épinards, sauce crémeuse au parmesan

  • Filet d’aiglefin sur panais rôtis à l’érable, sauce vierge au chorizo et amandes fumées

  • Cake de saumon aux épinards, haricots et crémeuse au noix

Végétarien

  • Mac’n Cheese aux brocolis et au gouda fumé

  • Tofu grillé aux agrumes servi sur risotto d’orge au citron

 

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