MENU TRAITEUR DE LA SEMAINE

28 au 1er novembre

(Téléchargez nos formules et tarifs en pdf)

 

Salades de remplacement

  • Salade grecque

  • Salade de pâtes au pesto

Salades

 

Lundi

  • Tomates cerise, cantaloup, oignons rouges et fromage bocconcini à la menthe et au citron

  • Riz aux légumes verts, aux fines herbes et à la lime

Mardi

  • Épinards, chou chinois, fèves germées, chou rouge et noix de cajou au sésame et au gingembre

  • Pommes de terre rôties, légumes croquants, estragon, roquette, noix de Grenoble et yogourt au fromage bleu

 

Mercredi

  • Carottes à l’orange, au gingembre, à la coriandre et au sésame

  • Riz aux fèves germées, épinards, champignons, légumes, graines de tournesol et de sésame au miel et au soya

 

Jeudi

  • Concombre et céleri au yogourt citronné et à la menthe

  • Pâtes aux tomates confites et légumes rôtis, fromage parmesan et basilic

Vendredi

  • Choux-fleurs et haricots verts, petits légumes et coriandre, vinaigrette au citron et curcuma

  • Quinoa, kale, pomme, légumes au fromage feta, au citron et au pavot

 

Viandes grillées (servies froides)

  • Filet de bœuf laqué à l’érable et au balsamique accompagné d’un mesclun de champignons sauvages aux fines herbes, pluches de parmesan et feuilles de roquette

  • Bœuf mariné à l’asiatique grillé et salsa de mangue à la coriandre et gingembre

  • Poulet grillé aux agrumes et basilic, bruschetta de poivrons grillés et fromage de chèvre

  • Ballotine de poulet aux artichauts, tomates séchées et brie, mayonnaise aux olives

  • Pavé de saumon rôti au citron et sauce vierge au chorizo, à la coriandre et au fromage féta

  • Pavé de saumon rôti accompagné de concombre mariné à l’aneth et moutarde norvégienne

  • Filet de porc laqué à l’érable accompagné d’un beurre de pomme et à l’érable

  • Tofu grillé aux épices cajun, salsa de maïs

  • Tempeh laqué au miel, au soya et à l’anis étoilé servi avec des légumes marinés au sésame et à la coriandre

 

 

Sandwichs

 

PORC

  • Porchetta, suisse, confiture d’oignons, betteraves râpées, chou kale et moutarde à l’ancienne

  • Charcuterie italienne, oignons rouges grillés, cornichons, roquette, bleu et dijonnaise

  • Jambon, suisse, tomates, laitue, poivrons grillés et mayonnaise épicée

 

VOLAILLE

  • Poulet, cheddar, céleri crémeux à la césar, bacon, roquette et mayonnaise épicée

  • Dinde, brie, chutney canneberges, roquette et mayonnaise aux fines herbes

  • Poulet et légumes grillés, fromage de chèvre, roquette et mayonnaise aux tomates séchées

 

BŒUF

  • Rôti de boeuf, cheddar âgé, pomme, bacon, roquette et dijonnaise

  • Rôti de boeuf, aubergines marinées, tomates séchées, fromage suisse, olive, mayonnaise au basilic et roquette

  • Rôti de boeuf, fromage brie, tomates cerise confites, oignons caramélisés, épinards et mayonnaise aux fines herbes

VÉGÉTARIEN

  • Mesclun de champignons, tomates, fromage de chèvre, mayo aux fines herbes et épinards

  • Grilled cheese au chou kale et au maïs sauté

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