La Brigade Volante
Notre entreprise Menu d'affaire événemenciel Marché gourmand Prêt à manger Information générale
  ACCUEIL NOUS SUIVRE SUR FACEBOOK LE BLOG A BENOIT POUR NOUS JOINDRE
 


Menu d'affaire

Ici aussi, les souvenirs de ma jeunesse sont nombreux. Les interminables promenades en voiture n’étaient qu’une excuse pour mes parents d’aller chez les fermiers acheter les ingrédients de leurs recettes. Au printemps, les concombres, tomates et laitues de St-Eustache remplissaient l’automobile familiale à chaque semaine. Durant l’été, s’ajoutaient les légumes estivaux qu’on servait pour accompagner les grillades extérieures. À l’automne, comment oublier les tomates du Québec, blés d’inde, pommes de terres et piments qui remplissaient le coffre de l’automobile paternelle. L’hiver, notre famille préparait des repas qu’on laissait mijoter doucement sur le poêle.

Aujourd’hui, riche de cet héritage, nous vous proposons une cuisine imaginative et savoureuse, inspirée du terroir  du Québec mais aussi des influences d’ailleurs ajustée selon les saisons. Tout nos menus mettent en vedette les produits locaux et régionaux pour vous faire découvrir les richesses de notre terroir et, ainsi, encourager les producteurs locaux.

Notre cuisine utilise les ingrédients les plus frais afin de créer de splendides recettes en mélangeant autant les saveurs que les méthodes de préparation.  Infusions, huiles aromatisées, vinaigrettes délicates, bouillons naturels, et réductions et accompagnements nous permettent de lier nos recettes. Le reste vient naturellement...

Tout est question d’excellence: excellence des ingrédients et de la préparation, mais aussi de la patience qu’il faut mettre à réfléchir aux nouveautés. Nous insistons pour ne jamais compromettre..

Télécharger : Menu complet

 

Téléphone : 514-564-3900 info@brigadevolante.com © BRIGADE VOLANTE Réalisation du site : D ÉCHOD